MOSAICO GASTRONÔMICO

Festa Junina

Depois do Carnaval, a festividade mais celebrada e consagrada em todo o território nacional são as Festas Juninas. É só reparar na imensidão de pessoas que se declaram órfãs de celebrar essa festa pelo segundo ano pandêmico consecutivo!

Este livro apresenta 10 receitas regionais brasileiras, típicas de Festas Juninas, belíssimas fotos (daquelas de fazer salivar!), curiosidades e fatos históricos de cada prato e propostas de harmonizações com cervejas artesanais brasileiras da melhor qualidade!

Assim, apresento a vocês só um pedacinho desse mundo inteiro que cabe numa noite fria de São João. Que estas páginas tragam lembranças boas e que essas lembranças renovem a esperança de dias melhores. De preferência, que sejam dias com uma alegria tão inocente, pura, caseira e simples como uma Festa Junina!

10 incríveis harmonizações!

Para acompanhar a maravilhosa seleção de pratos típicos de Festa Junina, 10 cervejas artesanais brasileiríssimas. Entre elas, uma suculenta NE IPA da Tábuas Cervejaria, de São Paulo, uma refrescante American Lager da Cervejaria Astúria, de Goiás, e uma Pilsner delicinha da Cervejaria Zalaz, de Minas Gerais.

São sugestões deliciosas e muito fáceis de reproduzir, onde quer que você esteja nesse Brasilzão de meu Deus! Nada de complicação, a ideia é se maravilhar com cada experiência!

É o Brasil inteiro representado em cada prato, em cada cerveja, em cada harmonização!

Cultura e boas histórias!

Um material tão completo não poderia deixar de ter um espaço especial destinado à boas histórias. Afinal, o Brasil tem uma riqueza cultural de fazer inveja e a gente fez questão de incluir boas pitadas dela em cada página deste livro!

Curiosidades, histórias engraçadas e fatos que marcaram cada um dos pratos, mas também a origem de alguns ingredientes que estão na base de muitos pratos brasileiros, dentro e fora das Festas Juninas, como o milho e o amendoim.

É um livro de receitas? É um livro de harmonizações? É um livro de fotografias? É um livro de história? SIM! Tudo isso e muito mais!

Jerusa Marreti

Sommelière de Cervejas pelo Instituto da Cerveja e Beer Expert pelo Science of Beer Institute. Graduada em Publicidade e Propaganda pela UNISAL e pós-graduada em Gestão Estratégica de Negócios pela UNICAMP.

Priscila Pessôa